👩‍🍳老妈最拿手的素丸子🍡汤🥣

👩‍🍳白萝卜擦好丝，丝太长，就从中间切一下…把白萝卜丝、青椒碎、红甜椒碎、粉条混合，加入鸡蛋🥚、姜碎、适量盐，花椒面，品尝咸淡后，加入适量面粉，使丸子🍡抱团就行…面多了口感不好，面少了炸的时候会散开…油温的掌握：可以放一根筷子🥢，起小气泡就可以放丸子🍡炸……油温可以时就调至中小火🔥……左手抓一把馅，从虎口挤出，右手用勺子🥄挖成小球，放入油中… 素丸子🍡易熟，炸制表面金黄即可……