步骤 1
所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗
步骤 2
砂锅倒入两升纯净水
步骤 3
除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时
步骤 4
到时间后上灶台，开大火
步骤 5
大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟
步骤 6
准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用
步骤 7
45分钟后关火
步骤 8
将煮好的酸梅汤水倒入碗里，汤渣再倒回砂锅
步骤 9
剩下的汤渣加大约1升水再熬一次
步骤 10
和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可
步骤 11
到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳
步骤 12
冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里
步骤 13
开胃又解暑的酸梅汤就完成啦
自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的小贴士
一定要煮两遍～！